|
Lipida mserupakan gabungan senyawa kimia yang memiliki sifat sama yaitu sedikit larut dalam air dan larut pada saenyawa non polar seperti aseton. Lipida merupakan senyawa penyusun yang utama dalam membran organel dan cadangan energi yang memiliki kalori lebih besar dari karbohidrat.
Macam lipida
- Asam lemak
- Trigliserida
- fosfolipid
- glikolipid
- waxex
- lipoprotein
- steroid
Kebanyakan nasam lemak dalam sel terikat pada molekul lain.. tersdapat asam lemak jenuh dan tidak jenuh. Asam lemak jenuh tida memiliki ikatan rangkap pada rantai karbonya. sedangkan asam lemak tak jenuh memiliki ikatan rangkap pada rantai karbonya. keduanya merupakan rantai karbon tidak bercabang. Asam lemak jenuh memiliki rumus molekul CH3-(CH2)n-COOH. Nilai n biasanya berkisar antara 2-22. dan pada asam lemak tak jenuh memiliki 2 hingga 6 atom karbon yang berikatan rangkap. Atau terdapat 1 sampai 3 ikatan rangkap.
lengkamnya silahkan download di sini
Read More ..
